ウィーンの香り

デュオポッキーズの友人から、「このベッドにオーストリアが眠っている」と表されるザッハーホテル直送のザッハートルテをいただいた。彼女はコロナ流行前はよく夏はウイーンの音楽大の講座を受けに訪れていた常連さんだ。

宰相メッテルニヒに仕えていて、このザッハートルテを考案したフランツ・ザッハーが、息子と共に設立したのがザッハーホテル。ウイーンの中心地、国立歌劇場の近くにあり、世界お要人が音楽や芸術を楽しんだあとに泊まることからオーストリアが眠ると言われたそう。

ホテルとして有名なだけではなく、このザッハートルテ自体も、王宮御用達のデメルにレシピがわたったことから、長年「本家」を巡って裁判争いになったことでも有名。最後には勝訴し、「本家」と名乗れるようになったという。「オリジナル」と誇らしげに記すのもうなづける。

さて、お味は。ブラックチョコレートにカカオの香り高いスポンジ。食べてみるまでわからないが、アプリコットジャムがアクセントに入っていて、濃厚。ウイーンの香りがした。

因みに、このザッハートルテを曲名にまでしてしまった作曲家すら居る。オーストリアのピアニスト、指揮者であり作曲家のペーター・クロイダー。このワルツ、聴いてみると骨太で、濃厚なこのトルテをよく表している。

今まで一度もウイーンは行ったことがなく、一度は訪ねたい地だ。シューベルト、クライスラー、マーラー。音楽だけではない。ザッハトルテの香りに誘われて、久しぶりに旅に出たくなった。