ぽろたん

酷暑からいきなり秋。

残暑とか初秋という表現をする間もなく。

「ぽろたん」という名前と、「渋皮が簡単に剥ける」というポスターに、今まで買ったこともないのに生栗を買った。ポスターにのっているとおり包丁で切れ目を入れたら大変だったが、家にあった栗剥きナイフを使ったら少し楽にできた。

ポスターに書いてあるとおり、2-3分茹で、剥いて（全てが渋皮ぽろっといかなかったけれど）、昆布と塩で整えて３合のご飯の上へ。息をひそめて待つこと一時間。段々えもいわれぬ優しい栗の香りが。

炊飯器のチャイムがなって10分蒸らしてからゆっくりと蓋を開けると・・・

黄金色のぽろたんが、ほっくりと。

ざっくりご飯に混ぜていただきました。

秋の美味。苦労を補ってあまりある幸せ。

「栗剥けと出されし庖丁大きけれ」高浜虚子

彼も栗剥くには苦労したことでしょう。

美味しいものは今も昔も苦労が必要。